Non classé Archives - Isabelle de Vaugelas
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Conserver ses aliments, préparations ou plats cuisinés dans les meilleures conditions vous permet de les garder plus longtemps. Aussi, découvrez mes conseils et astuces pour stocker vos aliments, fruits, légumes et viandes !  Quels aliments mettre au frigo et comment les ranger ?  Viande, poisson, laitages, fruits,...

Aussi appelés fruits secs, les fruits à coque possèdent en plus de leur goût délicieux de nombreuses vertus sur le plan nutritionnel. Mais qu’appelle-t-on fruits à coque ? Pourquoi intégrer les oléagineux dans une alimentation santé ? Et en quelle quantité ?  Les fruits à coque,...

Lorsqu’on souffre d’une intolérance au lactose, boire du lait et consommer des produits laitiers provoque une sensation d’inconfort et une gêne physique. En France, ce problème touche 30 à 50 % des adultes qui ont une digestion incomplète du lactose (source : Ameli). Comment savoir...

Depuis l’arrêté du 24 septembre 2021, les missions du diététicien se sont élargies. Un.e nutritionniste peut désormais prendre en charge des patients souffrant de dénutrition. Mais quelle est cette pathologie ? Comment la diagnostiquer ? Comment se soigne-t-elle et quelles sont les solutions ? En cas...

Le régime cétogène (ou keto diet) est basé sur une consommation plus importante de lipides et une diminution de l’apport en glucides. Ce régime alimentaire est souvent suivi, car il constitue la promesse d’une perte de poids importante et rapide grâce à l’état de cétose....

Décliné en de nombreux styles selon les pays, le petit déjeuner est le premier repas de la journée. Il désigne simplement le fait de sortir du jeûne nocturne (dé-jeûner). Il doit accompagner votre réveil et vous fournir suffisamment d’énergie pour éviter la fameuse fringale de...

L’intolérance au gluten n’est pas un mythe ou un phénomène de mode ! Source d’une véritable souffrance, elle handicape au quotidien de nombreuses personnes. Mais bonne nouvelle : une vie sans gluten est tout à fait possible. À condition de savoir quelle pathologie (maladie coelique,...